Le sourire de Garance

 

Une autre version du gâteau pirate : le coffre aux trésors

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Le coffre est entièrement en pâte à sucre, rempli de bonbons au chocolat et de perles en sucre doré.

La base est un molly cake au chocolat avec fourrage à la ganache chocolat noir.

Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 8 octobre 2017
A 12 h 58 min
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Les animaux de la ferme

Un joli gâteau d’anniversaire pour les deux ans du Kraken, passionné d’animaux.

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Sur la base d’un Molly cake au chocolat et un fourrage à la ganache Nutella.

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Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 10 mai 2017
A 23 h 16 min
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Le gâteau licorne

Très en vogue en ce moment sur la blogosphère : le gâteau licorne.

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Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 31 mars 2017
A 21 h 28 min
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Gâteau sur le thème de la plongée sous-marine

Voici un gâteau décoré sur le thème de la plongée pour lequel j’ai fait une exception.

Normalement, pas de pâte à sucre sur un entremets : j’ai feinté!

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L’entremets est une mousse fruit de la passion avec une insert mangue sur un fond sablé noix de coco. Je l’ai « isolé » avec un biscuit moelleux (contour et « couvercle ») pour éviter que l’humidité n’entre en contact avec la pâte à sucre.

Toute la décoration a été préparée en amont pour être déposée au dernier moment afin que l’entremets ne passe pas trop de temps à température ambiante. Et voilà!

Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 4 mars 2017
A 20 h 20 min
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Bûche Rudolph le renne

Très largement inspirée d’un article du blog de « Feerie cake » :

 

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Mousse passion, insert mangue et sablé noix de coco.

 

Dans : Desserts de fête,Entremets
Par lesouriredegarance
Le 19 décembre 2016
A 21 h 41 min
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Baba mojito

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Recette du magazine « Pou de pâtisserie » n°7

Chantilly à la menthe, crémeux rhum, baba imbibé d’un sirop rhum/citron vert/menthe.

Dans : Desserts traditionnels,Gâteaux
Par lesouriredegarance
Le 27 novembre 2016
A 17 h 52 min
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tartelettes chocolat/caramel/noix de pécan

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Sur une pâte sucrée au cacao, une garniture de caramel avec noix de pécan entières.

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Dans : Desserts traditionnels,Divers,Gâteaux,Gourmandises
Par lesouriredegarance
Le 11 novembre 2016
A 16 h 45 min
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Brioche à la confiture de lait

Premier essai de brioche avec cette recette du site « sucredorgeetpaind’epices »

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Elle manque un peu de pousse mais le goût y est ! Beurrée et sucrée à souhait.

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Dans : Divers,Gourmandises
Par lesouriredegarance
Le 2 novembre 2016
A 17 h 26 min
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Tourtière landaise à ma façon

Une tourtière landaise un peu revisitée car elle est réalisée à partir de feuilles de brick, et non de la fameuse pâte à tourtière fine et très délicate à étaler.

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La garniture est composée de pommes Gala, raisins secs blonds et noisettes torréfiées.

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Dans : Desserts traditionnels,Divers,Gâteaux
Par lesouriredegarance
Le 2 octobre 2016
A 18 h 21 min
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Candle cake

Pour le premier anniversaire du Kraken, un candle cake sur la base d’un gâteau au yaourt à la noix de coco et garniture caramel beurre salé.

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Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 26 mai 2016
A 18 h 58 min
Commentaires : 0
 
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