Le sourire de Garance

 

Gâteau automne

Décoration automnale sur un mud cake chocolat blanc, fourrage ganache chocolat au lait.

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Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 6 octobre 2019
A 21 h 45 min
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gâteau cirque

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Le niveau inférieur est un dummy.

Le niveau intermédiaire est un gâteau au lait (recette de « la lettre gourmand ») à la vanille.

Le niveau supérieur est un gâteau au lait au chocolat au lait.

Les deux niveaux sont fourrés avec une ganache à la pâte à tartiner et le recouvrement a été fait avec une crème au beurre meringuée à la vanille.

Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 20 mai 2019
A 15 h 36 min
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La ruche

Carnaval de printemps à l’école maternelle sur le thème de l’apiculture, voici le gâteau réalisé pour l’occasion.

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A l’intérieur, une alternance de gâteaux à la vanille (gâteau au lait) et de gâteaux au chocolat (gâteau au lait avec cacao amer), imbibés au sirop vanille et recouverts d’une crème au beurre à la meringue suisse au praliné.

Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 10 avril 2019
A 21 h 46 min
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Galette tout chocolat

Galette au feuilletage tout chocolat selon la recette de C. Felder. Une pâte difficile à travailler mais le résultat est plutôt joli.

A l’intérieur, une crème praliné/chocolat

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Dans : Non classé
Par lesouriredegarance
Le 10 janvier 2019
A 0 h 19 min
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Gâteau sur un thème mixte savane/jungle

Sur un molly cake au chocolat avec fourrage ganache pâte à tartiner

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Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 12 mai 2018
A 22 h 31 min
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La gymnastique

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Sur une base de moelleux au chocolat et fourrage caramel

Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 10 mars 2018
A 13 h 44 min
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Une autre version du gâteau pirate : le coffre aux trésors

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Le coffre est entièrement en pâte à sucre, rempli de bonbons au chocolat et de perles en sucre doré.

La base est un molly cake au chocolat avec fourrage à la ganache chocolat noir.

Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 8 octobre 2017
A 12 h 58 min
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Les animaux de la ferme

Un joli gâteau d’anniversaire pour les deux ans du Kraken, passionné d’animaux.

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Sur la base d’un Molly cake au chocolat et un fourrage à la ganache Nutella.

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Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 10 mai 2017
A 23 h 16 min
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Le gâteau licorne

Très en vogue en ce moment sur la blogosphère : le gâteau licorne.

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Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 31 mars 2017
A 21 h 28 min
Commentaires : 0
 
 

Gâteau sur le thème de la plongée sous-marine

Voici un gâteau décoré sur le thème de la plongée pour lequel j’ai fait une exception.

Normalement, pas de pâte à sucre sur un entremets : j’ai feinté!

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L’entremets est une mousse fruit de la passion avec une insert mangue sur un fond sablé noix de coco. Je l’ai « isolé » avec un biscuit moelleux (contour et « couvercle ») pour éviter que l’humidité n’entre en contact avec la pâte à sucre.

Toute la décoration a été préparée en amont pour être déposée au dernier moment afin que l’entremets ne passe pas trop de temps à température ambiante. Et voilà!

Dans : Gâteaux avec pâte à sucre
Par lesouriredegarance
Le 4 mars 2017
A 20 h 20 min
Commentaires : 0
 
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