Le sourire de Garance

 

tartelettes chocolat/caramel/noix de pécan

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Sur une pâte sucrée au cacao, une garniture de caramel avec noix de pécan entières.

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Dans : Desserts traditionnels,Divers,Gâteaux,Gourmandises
Par lesouriredegarance
Le 11 novembre 2016
A 16 h 45 min
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Brioche à la confiture de lait

Premier essai de brioche avec cette recette du site « sucredorgeetpaind’epices »

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Elle manque un peu de pousse mais le goût y est ! Beurrée et sucrée à souhait.

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Dans : Divers,Gourmandises
Par lesouriredegarance
Le 2 novembre 2016
A 17 h 26 min
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Sapin de Noël

Un petit sapin de Noël constitué de sablés au citron, enneigé de sucre glace.

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Un centre de table original pour le repas du réveillon et qui sera dégusté au moment du café !

 

 

Dans : Desserts de fête,Gourmandises
Par lesouriredegarance
Le 24 décembre 2013
A 12 h 16 min
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Mille-feuille au praliné et chantilly vanillée

Mille-feuille au praliné et chantilly vanillée dans Gourmandises p1010502-300x225

 

Une crème au praliné légère déposée sur un croustillant chocolat-praliné, surmontée d’une chantilly vanillée.

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Dans : Gourmandises
Par lesouriredegarance
Le 11 novembre 2013
A 17 h 14 min
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Le banoffe pie

Le banoffe pie dans Desserts traditionnels p10104391-225x300

Une douceur anglaise ultra gourmande, avec de bas en haut :

- un sablé aux graines de sésame,

- de fines tranches de banane,

- du caramel au beurre salé,

- une ganache au chocolat noir,

- une chantilly double (mascarpone et crème fleurette).

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La ganache au chocolat ne fait pas partie de la recette traditionnelle mais pourquoi s’en passer !

C’est d’ailleurs ainsi que le site « la cuisine de Bernard », dont est tirée la recette, présente son banoffe pie.

Dans : Desserts traditionnels,Gourmandises
Par lesouriredegarance
Le 29 août 2013
A 16 h 49 min
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Eclairs au caramel beurre salé et au citron vert

Un dessert traditionnel décliné en deux saveurs : caramel beurre salé pour les becs sucrés et citron vert pour les adeptes de la fraîcheur acidulée.

Eclairs au caramel beurre salé et au citron vert dans Desserts traditionnels p1010159-300x225

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Dans : Desserts traditionnels,Gourmandises
Par lesouriredegarance
Le 16 juin 2013
A 22 h 44 min
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Millefeuille de chocolat

Millefeuille de chocolat dans Desserts de fête p1010145-225x300

Pour ce dessert individuel, deux disques de chocolat noir, entre lesquels s’intercalent un cercle de framboises fraîches et une crème mousseline à la vanille.

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Un résultat léger et peu sucré, idéal en fin de repas.

Dans : Desserts de fête,Gourmandises
Par lesouriredegarance
Le 21 mai 2013
A 20 h 31 min
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Demi-sphère chocolat noir / noix de coco

Une coque de chocolat noir…

Demi-sphère chocolat noir / noix de coco dans Entremets p1010114-300x225

 

 

 

 

 

 

 

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…qui recèle un duo gourmand : ganache au chocolat noir 70% et mousse de noix de coco ;  le tout posé sur un biscuit chocolaté croustillant.

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Dans : Entremets,Gourmandises
Par lesouriredegarance
Le 21 avril 2013
A 0 h 33 min
Commentaires : 0
 
 

Guimauves au chocolat

Des guimauves fondantes à souhait !

 

Guimauves au chocolat dans Gourmandises p1010033-225x300

Aucun blanc d’oeuf dans cette recette de l’école Valrhona, mais une belle proportion de chocolat Guanaja à 70% de cacao et de miel d’acacia.

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(recette à piocher sur le site de Mercotte)

Dans : Gourmandises
Par lesouriredegarance
Le 4 avril 2013
A 21 h 02 min
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Scones aux figues sèches

Pour un goûter moelleux et fondant, de beaux scones dorés selon la recette de Christophe Felder.

Scones aux figues sèches dans Gourmandises p1010022-300x225

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Dans : Gourmandises
Par lesouriredegarance
Le 3 avril 2013
A 20 h 10 min
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